별의 식

가수 별은 TV CHOSUN의 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'에 일일 식객으로 출연하여 음식에 대한 깊은 관심을 드러냈다. 충청남도 서산 출신인 별은 방송에서 구수한 사투리를 선보이며 고향에서의 추억을 공유했다. 특히 당진의 도다리 요리를 시식하며 비리지 않고 깔끔한 맛을 '진실의 미간'으로 표현하는 등 상세한 맛 묘사를 선보였다. 별은 스스로를 다양한 맛을 즐기는 '대식가'이자 '맛 욕심이 있는 사람'으로 정의하며 생선 가시 사이의 살까지 챙겨 먹는 면모를 보였다.

별은 최근 육아와 자녀들의 병수발로 인해 의도치 않게 체중이 감소했음을 밝혔다. 이를 보완하기 위해 건강한 식재료를 활용한 웰빙 식단과 디톡스에 관심을 가지게 되었다. 특히 양배추를 활용한 요리를 즐기는데, 이는 남편 하하가 건강을 위해 추천한 레시피와 가수 성시경의 감량 사례에서 영향을 받은 것이다. 별은 유튜브 채널 '별이 빛나는 튜브'를 통해 프라이팬 하나로 완성하는 '원팬 양배추볶음' 레시피를 공개하며 단백질과 식이섬유 중심의 건강한 식단을 강조했다.

별식(別食)은 밥을 기본으로 하는 일반적인 반상차림에서 벗어나 변화를 준 색다른 음식을 뜻한다. 경기도 가평군 북면 제령리의 사례에 따르면, 별식은 과거 쌀이 부족하던 시기에 밭작물을 활용한 구황 음식에서 발전한 경우가 많다.

주요 별식 종류

• 칡떡: 산에서 채취한 칡의 뿌리나 잎을 활용하여 만든 떡이다.
• 수제비: 쌀이 부족할 때 끼니를 대신하기 위해 밀가루 등을 반죽해 끓인 음식이다.
• 도토리묵: 상수리나무 열매인 도토리를 가공하여 만든 음식으로, 조리 시 양이 많이 늘어나지 않아 별미로 취급된다.
• 메밀국수: 척박한 땅에서도 잘 자라는 메밀을 활용한 국수 요리이다.