비빔밥

비빔밥은 '비빔'과 '밥'의 합성어로, 여러 가지 재료를 한 그릇에 넣고 섞어 먹는 한국의 전통 음식이다. 대한민국의 국민 음식 중 하나로 여겨지며, 조리법이 간편하면서도 다양한 영양소를 고루 섭취할 수 있다는 장점이 있다. 주재료인 밥 외에 고추장이 양념으로 널리 쓰이지만, 매운 맛을 줄이기 위해 간장을 사용하기도 한다.

비빔밥의 기원은 정확하지 않으나 제사 음식을 나누어 먹는 음복 문화나 들밥 문화에서 유래했다는 설이 유력하다. 고문헌에는 다음과 같은 명칭으로 등장한다.

• 골동반(骨董飯): 조선 후기 문신 권상일의 《청대일기》와 이익의 《성호전집》 등에 언급된다. '어지럽게 섞는다'는 의미를 담고 있다.
• 혼돈반(混沌飯): 조선 중기 박동량의 《기재잡기》에 등장하며, 밥에 생선과 채소를 섞은 음식으로 묘사된다.
• 부빔밥: 19세기 말 조리서인 《시의전서》에 한글로 기록된 명칭이다.

궁중에서는 이를 '비빔'이라 불렀으며, 왕실에서도 즐겨 먹던 음식이었다.

지역적 특색과 조리 도구에 따라 다양한 형태로 구분된다.

비빔밥은 현대에 들어와 기내식으로 채택되거나 세계적인 건강식으로 주목받고 있다. 2017년 CNN 트래블의 설문조사에서 세계에서 가장 맛있는 음식 40위에 오르기도 했다.

최근에는 온라인 콘텐츠를 통해 비빔 문화가 확산되고 있다. 유튜버 **히밥(heebab)**은 초대형 가마솥에 비빔면 10봉과 차돌박이 2kg을 비벼 먹는 '도전 먹방'을 선보이며 비빔 요리에 대한 대중적 관심을 끌어내기도 했다. 또한 마이클 잭슨이 한국 방문 당시 간장 비빔밥을 즐겨 먹었다는 일화는 비빔밥의 세계화 사례로 자주 언급된다.