비타민 B6

비타민 B6는 유사한 기능을 가진 6가지 화합물(비타머)을 총칭한다. 주요 형태로는 다음이 있다.

• 피리독신(PN): 보충제에서 가장 흔히 사용되는 형태이다.
• 피리독살(PL) 및 피리독사민(PM): 자연 식품에 존재하는 형태이다.
• 인산 피리독살(PLP): 대사 작용을 수행하는 활성형 조효소로, P5P라고도 불린다.

소변으로 배출되는 이화 생성물인 4-피리독신산을 제외한 나머지 형태들은 체내에서 상호 전환이 가능하다.

비타민 B6는 체내에서 100개 이상의 효소 작용을 돕는 조효소로 기여한다.

1. 대사 작용: 단백질(아미노산), 탄수화물, 지방의 대사에 관여한다. 특히 아미노기 전이 및 이탈 반응을 통해 아미노산 대사를 주도하며, 글리코겐에서 포도당을 방출하는 과정에도 필요하다.
2. 신경계 지원: 세로토닌, 도파민과 같은 신경전달물질 합성을 도와 뇌 발달과 기분 조절에 영향을 준다.
3. 합성 작용: 적혈구의 헤모글로빈 합성과 면역 반응에 필요한 히스타민 합성을 돕는다.
4. 심혈관 건강: 혈중 호모시스테인 수치를 정상으로 유지하여 심장 건강을 보호하는 역할을 한다.

비타민 B6는 다양한 동물성 및 식물성 식품에 함유되어 있다.

과일, 채소, 곡물에 포함된 일부 피리독신은 당과 결합된 형태(배당체)로 존재하여 생체 이용률이 낮아질 수 있다.

성인의 일일 권장 섭취량(RDA)은 연령과 성별에 따라 약 1.3mg에서 1.7mg 사이이다. 임신부나 수유부의 경우 요구량이 더 늘어난다.

결핍은 흔하지 않으나 신장 질환, 영양 흡수 장애 증후군, 알코올 의존증, 특정 자가면역 질환이 있는 경우 발생할 수 있다. 결핍 시 나타나는 주요 증상은 다음과 같다.

• 빈혈
• 면역력 약화
• 우울증 및 혼란
• 피부염